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米醋泡黑豆

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 黑豆100g
  • 米醋450g

米醋泡黑豆描述:米醋泡黑豆,非常传统和养生的小吃,有补肾、减肥、明目、乌发、美白等功效。并可以改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和长看时间电脑、电视引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛。同时对于近视等眼部疾病都有很好的改善作用。

食材小知识:
黑豆又名乌豆,内含丰富的蛋白质、多种矿物质和微量元素。中医认为,其味甘、性平、无毒。有解表清热、养血平肝、补肾壮阴、补虚黑发之功效。李时珍曰:“黑豆入肾功多,故能治水、消胀,下气,治风热而活血解毒。”

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米醋泡黑豆制作步骤

  • 把所有材料准备好。

  • 黑豆洗干净,滤干水分。

  • 锅洗净,干锅,放入黑豆。

  • 中小火不断翻炒,炒至黑豆的表皮开裂,继续炒—分钟左右。

  • 倒出,摊凉。

  • 把摊凉后的黑豆倒入干净干爽的玻璃瓶里,不要倒满哈,黑豆占瓶子/3左右就可以了。

  • 加入米醋,米醋跟黑豆的比例是:左右。。

  • 盖上瓶盖,密封,等黑豆充分吸收米醋,膨胀变得很饱满后即可食用。

  • 成品会有点醋的酸味,实在不喜欢醋酸味的亲,在吃用的时候可以加点蜂蜜。

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