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黑豆杏仁杂拌菜-有机黑豆食谱

  • 30分钟-1小时
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 黑豆80g
  • 香油5g 味精5g 八角5g 白糖5g 生姜5g 大蒜5g 大葱5g 花椒5g 胡萝卜50g 白菜帮150g 芹菜150g 花生米80g 水发杏仁40g 盐适量 油适量

黑豆杏仁杂拌菜-有机黑豆食谱描述：这道菜所用的黑豆就是妈妈牌有机绿芯黑豆，泡发出来很漂亮，吃口也比较脆香。这道杂拌菜颜色亮丽，吃起来非常清爽，过年过的长了很多的肉肉，担心去年的裙子都穿不了了，目前急需减肥，所以这道凉拌菜很适合我。这个凉菜也以一次多做点，放入冰箱3-4天不会变质的。

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黑豆杏仁杂拌菜-有机黑豆食谱制作步骤

  • 杏仁提前用水泡发。

  • 黑豆也用水泡发。

  • 花生米用水浸泡分钟，去皮。

  • 芹菜、胡萝卜、白菜帮洗净。

  • 芹菜切小段。

  • 胡萝卜去皮切丁。

  • 白菜帮切小块。

  • 大葱切末，蒜切片，姜切丝。

  • 锅内水烧开，放入花生米、杏仁煮分钟捞出。

  • 再放入白菜和芹菜，焯烫至芹菜变色。

  • 把胡萝卜焯烫分钟。

  • 最后放入黑豆煮分钟捞出。

  • 把焯烫过的白菜、芹菜、胡萝卜放入冷水中降温。

  • 捞出控干水分。

  • 锅内放入适量的油烧至成热，放入花椒和掰开的八角炸出香味捞出，关火。

  • 锅内再放入葱姜蒜爆香。

  • 等油凉了，放入所有焯好的原料。

  • 放入盐、糖、味精。

  • 再放入香油。

  • 搅拌均匀即可。

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