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凉拌三色腐竹

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 熟芝麻1小勺 胡萝卜50g 黄瓜80g 腐竹250g
  • 麻油1/4勺 香油2小勺 白糖少许 鸡精1/8勺 盐适量 油少许

凉拌三色腐竹描述：做个清淡的凉拌小菜，春天易上火的时候吃它再合适不过了。腐竹起源已有千年，浓郁的豆香、清软的口感、丰富的钙质，都让它成为老少咸宜的食物。米白的腐竹、翠绿的黄瓜、橙红的胡萝卜，这样的清新范小凉菜太适合端上春天的餐桌了。

跟身体谈恋爱，用这样清新的凉拌三色腐竹来慰藉你的胃口，舒展你的视觉吧~~

曾有些筒子们问偶如何切出好看的象眼片，这次就上个详细点的过程图~~

夏季素食健脾养胃春季养生

凉拌三色腐竹制作步骤

  • 将腐竹放入碗中，倒入少许温水略浸半分钟，沥去水。

  • 切成长段。

  • 黄瓜洗净，斜刀切分成几段。

  • 取一段黄瓜平放到案板上。

  • 刀从右侧直切。

  • 再隔mm左右从右至左陆续切下，即切成象眼片。

  • 胡萝卜洗净，去皮，同样切成象眼片。

  • 煮锅中倒入适量水，水开后放入少许盐、几滴油，放入胡萝卜片，煮熟后捞出，用凉水冲洗，沥去水。

  • 将腐竹、黄瓜、胡萝卜都放入大碗中。

  • 放入盐、鸡精、白糖，用手抓拌均匀。

  • 放入香油、麻油，拌匀。

  • 盛入盘中，撒熟芝麻点缀即可。

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