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红油腐竹

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 黄瓜1根 胡萝卜1根 腐竹200g
  • 白糖少许 调味汁适量 香醋适量 大蒜3瓣 自制辣椒油3勺 盐适量 香油2勺

红油腐竹描述：第十四道凉菜【红油腐竹】，前两天就做好了，只是这两天忙着交作业，把凉菜的事就放一边了。我一般下午五点多钟就把菜做好，拍好照，等他们回来就可以吃饭了，如果太晚我家那两个人等不及的，就拍不了照，为了这点爱好，只能自己辛苦些了。

世界杯夏季凉菜拌焯

红油腐竹制作步骤

  • 准备好原料，腐竹提前泡发好

  • 胡萝卜洗净去皮切菱形片

  • 黄瓜洗净切菱形片

  • 腐竹切段

  • 大蒜去皮切碎

  • 锅中水烧开放入胡萝卜焯水

  • 放入腐竹焯水

  • 两种原料炒熟后，捞出过两遍冷水，放入冷开水中浸泡分钟

  • 控干水分，放入大点的容器中

  • 放入黄瓜片

  • 放入少许盐

  • 适量香醋

  • 适量调味汁

  • 放入蒜末

  • 放入两勺香油

  • 放入两勺自制红油

  • 翻拌均匀

  • 装入盘中再淋入一勺红油，即可享用了！！（放入冰箱冷藏半小时后再食用，味道更佳）

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