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豆皮蛋黄卷

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 咸蛋黄7个 猪肉馅200g 豆腐皮100g
  • 味精适量 蚝油适量 生抽适量 香油适量 胡椒粉适量 料酒适量 葱姜适量 食盐适量

豆皮蛋黄卷描述：看到有豆亲做咸蛋黄豆皮卷，真的很喜欢。发扬吃货不怕苦不拍累的精神，先取出冰箱中的咸蛋黄，然后穿上外套直奔市场买来了肉馅后豆腐皮。嘿嘿，一道现学现卖的蛋黄豆皮卷就这样新鲜出炉啦！

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豆皮蛋黄卷制作步骤

  • 食材：咸蛋黄、豆腐皮、猪肉馅。

  • 肉馅中加入葱姜末、食盐、味精、料酒、蚝油、生抽、胡椒粉、香油。

  • 加好调料的肉馅炒一个方向搅拌，让肉馅稍稍上劲。

  • 豆皮放案板上切成长方块。

  • 切好的豆腐皮上均匀的抹上厚厚一层肉馅。

  • 抹好肉馅的豆皮调转°，把咸蛋黄紧紧的排列在豆皮的一端。

  • 从咸蛋黄的一端卷起。

  • 再用锡纸把豆皮卷卷起。

  • 再用锡纸把豆皮卷卷起。

  • 卷好的豆皮卷两头像拧糖果一样拧紧，并放入蒸锅，大火蒸分钟。

  • 蒸好的豆皮卷取出自然放凉。

  • 凉透后切块即可。

  • 开饭来！

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