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金针鲫鱼汤

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 鲫鱼1条 金针菜20g 黑木耳10g
  • 油适量 盐适量 料酒适量 姜丝适量 葱花适量

金针鲫鱼汤描述:鲫鱼 -产于全国各地,肉质细嫩,肉味甜美,营养价值很高,并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。其性味甘、平、温,入胃、肾,具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温 胃进食、补中生气之功效,尤其是活鲫鱼汆汤在通乳方面有其他药物不可比拟的作用。
黄花菜性味甘凉,有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效,可作为病后或产后的调补品。黄花菜常与黑木耳等斋菜配搭同烹,也可与蛋、鸡、肉等做汤吃或炒食,营养丰富。常吃黄花菜能滋润皮肤,增强皮肤的韧性和弹力,可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软,皱褶减少、色斑消退、增添美容,黄花菜还有抗菌免疫功能,具有中轻度的消炎解毒功效,并在防止传染方面有一定的作用.
金针鲫鱼汤味道很鲜美,小时候常喝,后来当了妈妈,哺乳期也是常喝这道汤,把宝宝喂得白白胖胖。

春季鱼汤增强抵抗力

金针鲫鱼汤制作步骤

  • 热锅凉油,将鱼煎至两面金黄

  • 一次性加入足量水

  • 倒入料酒

  • 大火煮至水开后,用勺子撇去浮沫

  • 改中小火继续煮

  • 黑木耳和金针菜提前用水泡发

  • 择洗干净

  • 煮约半小时,待汤汁浓白,加入黑木耳和金针菜

  • 煮开后调入适量盐

  • 出锅前撒上葱花

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