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汁水鲫鱼

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 鲫鱼1000g
  • 油适量 姜10g 鱼调料1包 大蒜10g 葱15g 香菜15g 盐适量 味精适量

汁水鲫鱼描述：鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，每百克肉含蛋白质 13克、脂肪 11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。其药用价值极高，性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚羸、温胃进食、补中生气之功效.
很久没吃鲫鱼了,昨晚吃晚饭时妈问我们今天想吃什么.思来想去最后定下两个菜,一个鲫鱼,一个苡薏仁炖肉.今天这个鲫鱼是妈买的河鱼.配上浓浓的汁水,真的很好吃

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汁水鲫鱼制作步骤

  • 鲫鱼去除内脏洗净,加盐和料酒腌一会儿

  • 姜蒜剁成细末

  • 锅里倒多一点油烧熟

  • 用手抓住鱼尾巴轻轻将鱼滑入油锅里

  • 两面都煎个半分钟左右.

  • 依次将鲫鱼一个个煎好,然后铲出来装入盘子里放一边待用,油继续留锅里

  • 姜蒜末和鱼调料下入油锅小火炒香

  • 加适量水开大火烧开再用小火熬上十分钟

  • 放入鲫鱼进去煮一两分钟

  • 然后先铲出鲫鱼,汤继续留锅里

  • 关火,将葱末和香菜末放入汤里烫一下调上盐和味精,倒在鲫鱼上就可以了

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