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如意豆瓣鲫鱼

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 鲫鱼450g 金针菇120g
  • 食油2勺 盐适量 豆瓣酱2勺 大蒜适量

如意豆瓣鲫鱼描述：喜欢吃鱼，当然是变换着不同的配料，品尝不同滋味~~

金针菇烧鲫鱼，鱼嫩味鲜，煎炸的金灿灿的鱼，搭配爽滑的金针菇，好吃看得见哦~~

家常菜特禀质10-20分钟晚餐春季冬季鲜香1-2人待客菜锅子其他工艺

如意豆瓣鲫鱼制作步骤

  • 准备好金针菇、鲫鱼、姜、蒜。

  • 鲫鱼收拾干净，鱼身剔斜刀好入味；大蒜洗净切段；生姜切片备用。

  • 均匀抹上一层梅花盐，腌制分钟。

  • 锅中油热，爆姜片。

  • 姜片拨一边，下入鲫鱼。

  • 煎至两面微黄。

  • 锅中油热爆香大蒜。

  • 大蒜拨一边，加入郫县豆瓣酱。

  • 豆瓣酱炒出红油，和大蒜炒匀。

  • 放入煎好的鲫鱼，加适量冷水，煮开。

  • 倒入金针菇。

  • 煮分钟。

  • 淋入生抽提味。

  • 烧好的鲫鱼，调好味，盛入盘中。

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