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香酥小鲫鱼

  • 30分钟-1小时
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 鲫鱼500g
  • 生姜适量 大蒜适量 小米椒适量

香酥小鲫鱼描述：今天去菜市场看到了一些小鲫鱼，这些可是土生土长的小鲫鱼呢，肯定十分鲜美。但是一个一个清理小鲫鱼的时候就有点残忍啦，忽忽。希望小鲫鱼们下辈子一定要投胎好人家呀，阿弥陀佛。

炒春季香辣下饭菜御寒

香酥小鲫鱼制作步骤

  • 小鲫鱼洗净用面粉和酱油拌均匀。

  • 生姜大蒜小米椒切碎备用。

  • 锅内开大火烧油。

  • 将小鲫鱼一条一条下去炸。

  • 炸成金黄色的小鱼一条一条捞上来。

  • 然后将所有捞上来的小鱼再一次性倒下去炸，这样炸出来的鱼不会生生熟熟的，会炸的更加均匀。

  • 然后再一次性把小鲫鱼捞上来沥干油。

  • 锅内放小米椒爆炒。

  • 加入大蒜和生姜继续炒香。

  • 将小鲫鱼放下去翻炒加盐，然后加入大蒜叶。

  • 调一碗酱油汁（里面放了酱油，黄酒以及水）倒下去焖煮一下小鲫鱼，即可上锅。

  • 一碗香喷喷的香酥小鲫鱼就上锅了，非常美味哦，鱼肉很鲜美呢，可能是因为是水库里天然生长大的鱼吧，鱼肉很好吃。

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