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清炖鲫鱼汤

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 鲫鱼400g 白菜150g
  • 葱适量 姜适量 胡椒粉适量 盐适量

清炖鲫鱼汤描述:我今天做的鱼是我们当时江里产的,味道那叫一个鲜呢.买回来的鱼儿让它们在盆子里游了半天,扑腾的满地水,总想着往外跳,最后加了个盖子算是老实了.做这个鲫鱼汤用砂锅最好了,我家没有砂锅就直接煎完加水炖了,味道上肯定差了一大截,以后可能会多做一些汤汤水水的,看来得考虑让砂锅入驻我家了.

半小时-1小时春季鲜香全菜系1-2人补汤炖盅老人小孩

清炖鲫鱼汤制作步骤

  • 鲫鱼收拾好,洗净

  • 锅内油烧热了,把鱼下锅两面煎一下

  • 葱切段,姜切片

  • 加多些水,大火烧开后撇出沫子,加葱,姜片,小火慢慢炖;

  • 白菜心切小块

  • 煮至汤汁呈乳白色时,加入白菜心,盐,胡椒粉把白菜炖烂即可.

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