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卤水点豆腐

  • 无
  • 2小时以上
  • 1-2人
  • 黄豆3000g
  • 卤水1碗

卤水点豆腐描述：每年的春节和二月二，我们这里都要吃豆腐，意思当然就是都有福了。现在市面上买的一般都是石膏的豆腐，看着好看，可是吃起来还真不是这种传统豆腐的味，如果大家不想吃石膏豆腐，可以学学这种的。

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卤水点豆腐制作步骤

  • 把黄豆洗好，泡一整天。

  • 泡好的豆子，磨成浆。

  • 放入大锅，最好用柴烧火，因为这样的好吃。

  • 豆浆烧开后，扯火。

  • 凉半小时的时间。

  • 浇卤。把几滴卤水滴进盛有豆浆的勺子里，那勺子慢慢在锅内转动，过几分钟在换一勺，直到感觉勺子在锅里推不动，就差不多了，时间大概在半小时左右。浇好卤，盖上锅等半小时。

  • 准备筛子和包袱。

  • 把豆腐脑倒进来，用包袱盖好，控水。上面也可以放稍微重一点的东西，水下的快。

  • 20分钟后，成了。

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