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豆腐盒

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 黑木耳4朵 胡萝卜1根 鸡蛋2个 肉馅100g 豆腐1块
  • 淀粉适量 葱适量 姜适量 盐适量 生抽适量

豆腐盒描述：好喜欢这种搭配，豆腐的白，木耳的黑，蛋皮的黄，胡萝卜的红，葱的绿，真的很漂亮！

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豆腐盒制作步骤

  • 准备材料。黑木耳泡发切碎，胡萝卜半个切碎，葱姜切末。

  • 豆腐切成小块，生抽腌制入味。

  • 2个鸡蛋黄加少量盐，湿淀粉调匀；豆腐用小勺把中间挖空，里面再放少量生抽；肉馅放盐，料酒，胡萝卜碎，黑木耳碎，豆腐碎，适量蛋清，姜葱末调匀。

  • 鸡蛋黄摊成蛋皮，肉馅放入豆腐盒中。

  • 半个胡萝卜和豆腐盒上锅蒸分钟。

  • 蒸熟的胡萝卜切片放在豆腐上，蛋皮切成条装饰，剩下的胡萝卜丝，蛋皮丝摆在四周。

  • 适量高汤放盐和湿淀粉勾玻璃芡汁淋入盘中，撒葱末即可。

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