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炸海鲫鱼

  • 30分钟-1小时
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 海鲫鱼700g
  • 油适量 盐适量 面粉100ml 淀粉100g 烧烤料15g

炸海鲫鱼描述：海鲫鱼是最经济实惠又美味的海鱼，唯一的缺点就是刾太多了，所以炸制海鲫鱼不能像炸制其它鱼一样挂厚面糊，一般海鲫鱼干炸的多，干炸的海鲫鱼不是很鲜美，通过平日炸各种食物的经验做了海鲫鱼的炸面糊，很成功的炸出酥而不失鲜味的炸海鲫鱼。

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炸海鲫鱼制作步骤

  • 海鲫鱼去内脏洗净

  • 用刀在鱼身两侧寄斜刀，便于腌料入味

  • 加盐与烧烤料腌制分钟

  • 面粉与淀粉各一半调成很稀的糊

  • 将腌制入味的鱼挂糊（挂好糊的鱼身只能有薄薄的一层浆状面糊）

  • 油烧热

  • 分别将鱼入锅炸制金黄。

  • 出锅装盘

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