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糖醋小鲫鱼

  • 30分钟-1小时
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 小鲫鱼500g
  • 清水适量 生抽30g 香醋50g 白糖30g 胡椒粉适量 姜适量 葱适量 盐适量 油适量

糖醋小鲫鱼描述：这两天迷上了糖醋，确实是的，夏天，的确需要这样酸酸甜甜的美味来开胃。这道糖醋小鲫鱼，真的太好吃了，连骨头都一起吞到肚子里，回头一看，吞到肚子里的不仅是小鲫鱼，还有两大碗饭，额......

甜酸下饭菜健脾开胃

糖醋小鲫鱼制作步骤

  • 准备好调料：白糖+香醋（我用的是山西老陈醋）+生抽+盐+胡椒粉

  • 姜和葱

  • 小鲫鱼收拾干净，沥干水分，加入适量的姜末和盐，以及g香醋，拌匀，腌制半个钟头左右

  • 备好葱粒和姜末

  • 将g白糖、g生抽和余下的g香醋，调成糖醋酱汁，备用

  • 平底锅，下油，加热，将腌好的小鲫鱼滤干汁液，中小火炸制

  • 两面金黄，即可出锅沥干油份待用

  • 另起炒锅，下少量的油，烧热，爆香姜末

  • 倒入调配好的糖醋酱汁

  • 加入半碗清水，煮沸

  • 下炸好的小鲫鱼，

  • 要将锅内的小鲫鱼不停地轻轻翻转，使其表面均匀沾上糖醋汁

  • 大火收汁，撒上葱粒

  • 出锅，备好米饭，太美味啦

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