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柏翠幸福烘焙可可双色吐司

  • 10分钟内
  • 2小时以上
  • 5-6人
  • 面包粉400g 可可粉6g 蛋液50g 牛奶223g 白糖42g 盐2g 酵母4g 无盐黄油20g
  • 蛋液适量

柏翠幸福烘焙可可双色吐司描述：【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】
充分利用面包机，加入手工整形，来做更好吃的面包。
巧克力双色吐司，味道也是两种，口感很丰富，实用了新良焙时尚面包粉，组织绵软。

烤面包面包机

柏翠幸福烘焙可可双色吐司制作步骤

  • 可可面团和白面团的材料分别加入面包桶，开启和面I程序，揉分钟。白面团：面包粉克，糖克，蛋液克，盐克，牛奶克可可面团：面包粉克，糖克，可可粉克，蛋液克，盐克，牛奶克

  • 揉好的面团放入盆内，用保鲜膜隔开，静置半小时以上

  • 静置半小时的面团已经可以拉出边缘光滑，略粗糙的膜

  • 把白面团放入面包机，加入克黄油和克酵母，开启和面I程序，全程分钟

  • 面包机揉白面团的同事，可可面团加入克黄油和克酵母，用手揉

  • 完全状态的面团，表面有很多细小的气泡

  • 可以拉出非常薄而韧的手套膜

  • 2种面团分别开始发酵

  • 发酵好的面团排气

  • 分别分成三份

  • 取一份可可面团和白面团，擀成片状，摞在一起

  • 卷起来，边缘捏紧使可可面团完全包在里面

  • 全部卷起来

  • 一头按在一起

  • 编成辫子

  • 两头向中间叠起，翻过来让头部压在下面

  • 放入面包桶

  • 二发结束，表面刷蛋液

  • 使用面包机的烘烤程序分钟即可

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