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酒店吐司

  • 30分钟-1小时
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 高筋面粉250g 牛奶165g
  • 黄油10g 酵母3g 全蛋液25g 麦芽糖25g 白砂糖10g

酒店吐司描述：昨天经过面包店的时候，小家伙一下被面包店里飘溢出来的香味吸引住了，拉着鱼的手拼命地往面包店钻。
可进了面包店，她最喜欢的吐司卖完了，她左挑右挑都找不到她喜欢的，然后又满怀惆怅地拉着鱼的手出来，看着她失落的样子，鱼忍不住说，要不，回家给她烘一个。
回家后，给她烘了酒店吐司，加了麦芽糖，金黄金黄的，小家伙特喜欢。

早餐烘焙面包烤箱美食

酒店吐司制作步骤

  • 把所有材料准备好。

  • 按正常甜面包的做法，把除黄油以外的材料全部混合，揉至面团出筋，加入黄油，揉至扩展阶段，滚圆。

  • 放进盆里，盖上保鲜膜，发酵至两倍大，用手指插进去不回缩就行了。

  • 把面团里面多余的空气揉出来，并分割成四份，盖上保鲜膜，静止分钟。

  • 取出，擀成长方形。

  • 反面，由上至下卷起。

  • 收口向下的排在吐司模中。

  • 放在温暖潮湿的地方发酵至成满。

  • 用刀片在中间表面横切一刀。

  • 在切口上放进辅料中的黄油。

  • 最后刷上蛋液，放进预热好的烤箱中下层，上下火，度，分钟。

  • 出炉罗，烤的时候要在旁边盯着，上色后，可用锡纸盖上，以免烤焦了。

  • 细腻的组织....

  • 组织细腻，还可以拉丝........。

  • 金黄金黄的，诱人哦。

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