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北海道吐司

  • 10-20分钟
  • 2小时以上
  • 3-4人
  • 高筋面粉270g 低筋面粉30g 牛奶120g 淡奶油75g
  • 白砂糖40g 盐4g 酵母5g 蛋液30g 奶粉15g

北海道吐司描述：记得刚做面包的时候，对中种、汤种、烫种等等方法都很有激情的去尝试，久了更喜欢用直接法做面包，这款吐司是直接法做的，非常的细腻柔软，记得第一次做这种吐司之后，我很长一段时间不去做其它的整型面包，因为这种吐司吃起来奶香十足，口感又很细腻温润。

早餐健脾开胃甜烤箱西餐

北海道吐司制作步骤

  • 称好所有食材。

  • 把全部食材放入面包机进行和面。

  • 和到面团可以拉出薄面透的手套膜后盖上保鲜膜进行一次发酵。

  • 面团发到两倍大，手指粘面粉捅下去不反弹即可。

  • 把面团排气后分成三等份，滚圆后盖保鲜膜醒发分钟。

  • 把面团再次排气后擀成长条，宽度和吐司模一致。

  • 从一端紧紧的卷起。

  • 依次做好三个，摆入吐司模。

  • 盖上湿布，用烤箱发酵功能进行二次发酵。

  • 发到分满时表面涮蛋液。

  • 烤箱度预热，置下层，上下火，分钟。

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