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鲫鱼金针菇汤

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 鲫鱼500g 金针菇100g
  • 猪油适量 盐适量 姜末适量 葱花适量

鲫鱼金针菇汤描述：鲫鱼金针菇汤是我最喜欢的，记得刚生孩子后，喝的最多的就是鲫鱼汤（鲫鱼汤催奶），都会买各种菌菇类来煲汤，汤味都很鲜，尤其是金针菇，口感脆脆的，多放一点感觉汤都有点甜甜的，特别好喝。

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鲫鱼金针菇汤制作步骤

  • 买回来的鲫鱼反复冲洗感觉，滴干水（无需其它东西）

  • 金针菇去掉根部，洗净再泡泡

  • 锅内放适量的猪油，锅内冒青烟后再放鱼下去煎（这样鱼皮就不会粘锅，鱼肉就不会烂了）

  • 煎还的鱼里加入适量的清水，放适量的姜末，大火烧开后至分后在转小火熬制（大火的压力才能使锅中的水更沸腾冲击到鱼肉上汤才会更容易白）

  • 汤熬好以后再把泡好的金针菇放锅里煮，煮开时打去汤上的油末

  • 起锅后撒上一些葱花即可

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