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红豆面包

  • 1-2小时
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 玉米油25g 牛奶190g 盐2g 鸡蛋40g 干酵母5g 细砂糖40g 低筋面粉40g 面包粉280g
  • 黑芝麻适量 红豆沙适量

红豆面包描述:上次做出了好吃的甜面包,这次在甜面包的基础上加了点内馅。材料是我最有把握的红豆沙,这东西比芝麻酱好多了,比较成型,不会流的到处都是。

加了豆沙的面包,果然更好吃了。给爸爸妈妈也拿了几个尝尝,还不知道评价如何,希望他们能喜欢。

听说在面团里加少许低粉可以使面包的口感柔软一些,我这次也加了一点。但是低筋面粉不容易买到,我就用普通面粉和玉米淀粉配制了一下。以前做饼干的时候我都是这样用的,效果不错。

低粉40克可以用普通面粉30克+玉米淀粉10克替换。

烤烤箱面包

红豆面包制作步骤

  • 把所有面包材料混合成团。

  • 用手揉至扩展阶段。

  • 盖保鲜膜放温暖处发酵。

  • 发酵至两倍大,用手指粘干面粉戳一下,面团不回缩即可。

  • 将面团分为份,搓圆后盖保鲜膜松弛分钟。

  • 取一份面团,压扁后包入豆沙球。

  • 包好后,封口朝下用手按到稍扁。

  • 用剪刀剪出个花瓣。

  • 放到烤盘上,表面刷蛋液。

  • 擀面杖头用水沾湿,蘸一些芝麻,点到面包中间。

  • 把烤盘放入烤箱,下面放一碗热水,最后发酵分钟。

  • 烤箱预热,度烤分钟。

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