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黑豆粉奶酪面包

  • 10分钟内
  • 2小时以上
  • 1-2人
  • 熟黑豆粉50g 色拉油35g 牛奶50g 鸡蛋1个 酵母4g 盐2g 糖25g 高筋面粉200g
  • 海苔适量 马苏里拉奶酪50g 水100g 高筋面粉20g

黑豆粉奶酪面包描述：黑豆粉奶酪面包用的是中种，虽然加了黑豆粉，入口却非常柔软温润，表面加上的奶酪,，使得面包口感更加丰富，是一款不早餐面包。

早餐面包下午茶烘焙烤箱

黑豆粉奶酪面包制作步骤

  • 汤中：高筋粉克，水克（取克）。汤种做法:高筋面粉克，冷水克搅成稀糊，小火加热搅拌至面糊出现波纹为止，冷却待用。

  • 材料：高筋粉克，糖克，盐克，酵母克，鸡蛋个，牛奶克，色拉油克，熟黑豆粉。将冷藏好的汤种和高粉、干酵母、盐、糖、全蛋、牛奶、色拉油、黑豆粉一起混合。

  • 由档逐渐上升至档，因为速度快，力度大，不到一分钟，基本成团，揉面分钟，就可以拉出手套膜

  • 面团发酵.5倍大

  • 排气滚圆，松弛分钟。

  • 分成四份，取其中一份擀开。

  • 卷起，整形成橄榄核状。

  • 烤盘铺油纸，放入面团，二次发酵；

  • 最后发酵倍大时，用刀片割口放入马苏里拉奶酪丝和海苔。

  • 预热度上下火,中层分钟。

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