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淮山百合鲫鱼汤

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 鲜百合1个 山药70g 鲫鱼1条
  • 香菜适量 枸杞20粒 葱姜适量 料酒20ml 胡椒粉适量 盐适量 油适量

淮山百合鲫鱼汤描述：鲫鱼汤有润燥滋补的作用,更适合季节寒冷的秋冬食用， 民间有"冬鲫夏鲇"的说法 鲫鱼清蒸或煮汤营养效果最佳。
鲫鱼健脾胃，百合养阴安神，山药补气血，这款滋补汤是徽菜之经典老菜谱，最适合秋冬季至滋补食用。

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淮山百合鲫鱼汤制作步骤

  • 准备好所有的食材。

  • 鲫鱼去鳞内脏洗净，放入过煎至两面微黄。

  • 把葱姜爆香，

  • 然后鲫鱼，葱姜放入砂锅加入开水大火煮开。

  • 加入料酒。加盖焖烧分钟。

  • 捞出葱姜不要。

  • 再加入洗净的百合切片的山药。继续煮至分钟。

  • 加盐，胡椒粉调味。

  • 大火煮开撇去浮沫。

  • 最后放入枸杞香菜即可关火。

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