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田螺薏米鲫鱼汤

  • 2小时以上
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 鲫鱼400g 田螺肉250g 薏米80g
  • 葵花籽油适量 盐适量

田螺薏米鲫鱼汤描述：一到炎炎夏季，餐桌上总少不了田螺的身影，或炒或汤，螺肉爽口，螺汤味美，别具一种说不出的野味。田螺含有丰富的蛋白质、维生素C以及钙质等，中药可入药，有清热、生津、明目、利水通淋之功能，对人体很有补益。

这款田螺薏米鲫鱼汤具有清热明目、健脾利湿、舒筋除痹、和中开胃的功效，蛮适合产后的妈妈们食用。

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田螺薏米鲫鱼汤制作步骤

  • 食材：鲫鱼、田螺肉和薏米。

  • 薏米用清水浸泡小时左右，放入电炖锅，一次性加足适量的清水，盖锅盖，通电，炖小时，即可断电。

  • 倒入煮锅中。

  • 盖锅盖，大火煮开。

  • 热油锅。

  • 放入鲫鱼。

  • 煎至双面金黄。

  • 放入煮锅中。

  • 盖锅盖，大火烧开。

  • 转小火煮分钟。

  • 热油锅。

  • 放入洗净的田螺肉。

  • 煸炒一下，铲起。

  • 放入煮锅中，继续煲分钟。

  • 放入适量的食盐调味，即可关火。

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