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薏仁鲫鱼汤

  • 30分钟-1小时
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 鲫鱼一条 鹌鹑蛋10个 薏仁30g 枸杞适量
  • 姜适量 盐适量 葱适量 料酒适量 胡椒粉适量

薏仁鲫鱼汤描述：一款薏仁鲫鱼汤，清热利湿，健脾养胃，是一款特别适合老人和小孩们享用的养生靓汤哦！

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薏仁鲫鱼汤制作步骤

  • 将薏仁泡水一个小时。

  • 准备好鲫鱼，淋入适量料酒，腌制十分钟、姜切片、葱白切段。

  • 锅中放入小半锅清水，下入鹌鹑蛋，盖上锅盖，大火煮五分钟后，关火，焖两分钟，捞出入凉水。

  • 锅中放入油，将鲫鱼滑入锅中，煎至两面金黄，盛出。

  • 准备好汤锅，倒入半锅清水 ，下入薏仁，盖上盖，大火烧开，转小火煮二十分钟，随后放入鲫鱼，加入姜片、葱段，淋入适量料酒，加盖，大火煮十分钟。

  • 至汤汁变白时，放入剥好壳的鹌鹑蛋，加一勺盐，撒上胡椒粉，盖上盖，小火继续煮五分钟，接着加入枸杞，煮两分钟，即可品尝。

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