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辫子面包

  • 10-20分钟
  • 1-2小时
  • 1-2人
  • 高粉270g 白糖45g 玉米油30g 牛奶130g
  • 鸡蛋1个 白芝麻少许 盐2g

辫子面包描述：今天的辫子面包也是挺简单的，所有的朋友都能做出来，只是我做的面包大部分是手工揉面，另外由于不喜欢吃黄油，所以只要是自己吃的都是用玉米油代替黄油，口感也很好。

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辫子面包制作步骤

  • 常规面包发面法各种食材合在一起揉成面团，鸡蛋留出一点刷蛋液的，剩的也一块揉到面里。

  • 面要揉至扩展状，能撑开并且透明，放于温暖处发酵至二倍半至三倍大。

  • 发好的面排出气体分成小块，用保鲜膜盖起来醒分钟。

  • 拿出一块赶成长饼。

  • 从一边卷起。

  • 搓成细条。

  • 同样的方法卷出第二条

  • 开始辫，一条折叠，一条从中串过去，长短要对称。

  • 开始右边压过来

  • 左边再压过去

  • 右边把另一条从下面穿过来

  • 重复上面的动作，辫成这样的辫子

  • 都做好了，摆入烤盘二次发酵。

  • 发酵至二倍半大刷上蛋液，撒上芝麻，放入预热烤箱度分钟。

  • 手工揉的面组织还可以吧

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