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盆栽芝士蛋糕

  • 30分钟-1小时
  • 1-2小时
  • 1-2人
  • 盐3g 油55g 牛奶55g 糖90g 低筋面粉80g 鸡蛋4个
  • 香草精几滴 白醋几滴 柠檬汁几滴 奶油奶酪150g 糖30g 牛奶100g 吉利丁片3片 奥利奥饼干1小包 动物性奶油300g

盆栽芝士蛋糕描述：盆栽蛋糕，最近爆红的甜品，被很多人力赞。盆栽蛋糕是一种创意蛋糕，命名是根据其外形而定的，因为它看上去跟盆栽一模一样，而里面的内容可以由不同风格的蛋糕制成。特别看着那黑黑的泥土，你都分不清真假，但吃到口里的甜蜜能瞬间融化你的心，让你不有自主的爱上它。

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盆栽芝士蛋糕制作步骤

  • 将蛋黄和蛋清分别打入两个容器中，要保证蛋清盆中无水无油，蛋黄的盆中加入牛奶、油、盐和糖;

  • 将蛋黄混合液搅拌均匀;

  • 再加入过了筛的低筋面粉;

  • 加入几滴香草精；

  • 充分搅拌均匀备用;

  • 将蛋清打起搅拌后加入另外克糖的三分之一;分三次加入糖，打发蛋白;

  • 加入几滴白醋，继续打发蛋白；

  • 直到打发好的蛋清能竖立起小三角；

  • 将打发好的蛋清的三分之一倒入混合好的蛋黄液中，将它们搅拌均匀;

  • 将搅拌好的液体再倒入剩余的三分之二蛋清中;

  • 将它们搅拌均匀;

  • 倒入烤盘中抹平,放入烤箱前先振动两下:

  • 预热好度烤箱中,中下层分钟;

  • 烤好后拿出来倒扣，稍凉后揭去烘烤布；

  • 按花盆的底部取大小直径的蛋糕；

  • 吉利丁片冷水泡软；

  • 牛奶和奶油奶酪隔水融化，不停的搅拌；

  • 完全融化后将挤干水分的吉利丁片放入里面，不停的搅拌直至完全融化；

  • 加入几滴柠檬汁，搅拌均匀，拿出来放凉备用；

  • 动物性奶油打发到七、八分，半凝固状态；

  • 将奶油奶酪的混合液倒入打发的奶油中，搅拌均匀备用；

  • 将蛋糕片垫入盆栽盆中，再倒入些混合液，

  • 再垫入蛋糕片，再铺上奶酪液，直至到花盆口；

  • 将奥利奥饼干去除中心馅，放入保鲜袋中用擀面杖擀碎粒；

  • 将奥利奥饼干放在花盆上面，上面插上薄荷叶；

  • 芝士蛋糕盆栽就做好了，来尝尝吧。

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