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古典可可慕斯蛋糕

  • 30分钟-1小时
  • 2小时以上
  • 3-4人
  • 奶油300g 可可粉35g 鱼胶粉15g 可可戚风蛋糕2片 牛奶220g
  • 糖70g 黑巧力饼干适量

古典可可慕斯蛋糕描述：古典可可慕斯蛋糕是我在之前发的菜谱“盘栽慕斯”里提到的可可慕斯蛋糕，材料做法差不多是一样的，放冰箱冰透后，撒在最上面的可可粉吸收了蛋糕的水份，颜色就会变得好深沉，加上黑巧力饼干那种花纹，看上去是不是有些复古的感觉呀，14号那天就是“情人节”了，我也应应节，送上这个蛋糕给喜欢的人！

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古典可可慕斯蛋糕制作步骤

  • 备材料（可可戚风蛋糕需预做好）

  • 牛奶与鱼胶粉、克的糖放一小锅内

  • 小火煮至完全溶化，放一边待用

  • 35克的糖与打发奶油放一大碗内

  • 稍打发均匀

  • 加入可可粉

  • 打发至有纹路后加入鱼胶奶液

  • 所有可可慕斯材料完全混合好

  • 取一个寸蛋糕模，先放一片可可戚风蛋糕

  • 黑巧力饼干要边上围成一圈

  • 把适量可可慕斯材料填在里面，抹平

  • 再放一可可戚风蛋糕在可可慕斯材料上

  • 再把可可慕斯材料倒进去，要比饼干要高

  • 把黑巧力饼干对半分开并在蛋糕边上围成一圈，中间放一个整个的饼干，再用筛撒份量外的可可粉，放冰箱冰小时以上，取出即可食用

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