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椒香煎鲫鱼

  • 无
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 鲫鱼8条
  • 油适量 盐适量 椒油适量

椒香煎鲫鱼描述：鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼，喜群居而行，择食而居。肉质细嫩，肉营养价值很高，每百克肉含蛋白质 13克、脂肪 11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。鲫鱼分布广泛，全国各地水域常年均有生产，以2～4月份和8～12月份的鲫鱼最肥美，为我国重要食用鱼类之一。

咸湖北菜煎锅补肾

椒香煎鲫鱼制作步骤

  • 准备新鲜鲫鱼清洗干净后给鱼身体内外涂抹微量盐，放案板上晾干待用

  • 准备椒油待用，先简单给大家说下椒油的做法：取新鲜绿花椒用开水烫下晾干，热油烫熟加适量盐，晾凉后装入密封瓶浸一周后出香味，每次取适量用，适用于各类煎鱼

  • 锅内油热后将晾干的鲫鱼逐条放入，中火微煎发黄即可

  • 煎好一面后用木铲翻转鱼身，开始煎另一面，并加入准备好的椒油轻微翻炒

  • 不到二十分钟时间，这道椒香煎鲫鱼就做好了，喜欢做菜的你要不要一起试试呢？

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