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夏日小清新水果奶油蛋糕

  • 30分钟-1小时
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 盐1g 泡打粉1小勺 葡萄籽油25ml 牛奶25ml 砂糖55g 鸡蛋3个 低筋面粉50g
  • 柠檬汁数滴 抹茶粉适量 蓝莓适量 罐头黄桃适量 鲜奶油适量

夏日小清新水果奶油蛋糕描述：炎热的夏日，没有胃口、情绪烦躁，有时候就会想吃甜食来调节。
冷藏过的奶油蛋糕，凉凉的，柔软香甜，小小的一块入喉，就能立刻抚慰你浮躁的心情······
不过，也不要吃太多哦~
夏天做奶油裱花蛋糕，用淡奶油就比较麻烦，就选用了普通的鲜奶油，偶尔吃吃应该不妨事吧。

下午茶烤烤箱蛋糕

夏日小清新水果奶油蛋糕制作步骤

  • 戚风蛋糕坯的材料

  • 将蛋黄加g砂糖打至颜色发白后分别加入牛奶、葡萄籽油搅拌至乳化

  • 将低筋面粉和泡打粉一起过筛加入搅拌成面糊

  • 蛋白中加少许盐和柠檬汁数滴打至起大泡，之后分两次加入砂糖，打至接近硬性发泡

  • 将蛋白和蛋黄面糊混合

  • 倒入模具中，震出气泡

  • 入提前预热的烤箱中，°烤制分钟，取出倒扣晾凉，脱模。

  • 蛋糕分成三层，修剪平整，夹层中抹打发的奶油及切碎的罐头黄桃

  • 同样的方式重叠好三层蛋糕

  • 用奶油抹面，并将戚风中间的孔也抹平整

  • 四周的立面用抹刀顶部稍微倾斜的抵住，然后旋转转盘，造成自然的纹理

  • 利用玫瑰花嘴挤出花纹，重叠旋转着铺满表面

  • 筛少量的抹茶粉，装饰黄桃丁和蓝莓即可

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