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百利甜酒冻芝士蛋糕

  • 10-20分钟
  • 2小时以上
  • 3-4人
  • 奶油奶酪250g 百利甜酒50g 淡奶油200g 细砂糖50g 牛奶150g 速融咖啡10g 吉利丁10g
  • 黄油30g 奥利奥80g

百利甜酒冻芝士蛋糕描述：我发现好多以奶酪为原材料的蛋糕，方子都是冻芝士的，我就好奇，这冻芝士到底是什么味道呢？在众多冻芝士蛋糕当中，我唯独对这一款加了百利甜酒的特别感兴趣，因为前阵子刚败了一小瓶百利甜酒，正发愁不知道做什么最好吃。像这种蛋糕，我们这的蛋糕房里还真买不到，幸好自己会做，想什么时候吃，就能吃得到。

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百利甜酒冻芝士蛋糕制作步骤

  • 把所有材料准备好。

  • 鱼胶片在冰水里泡软。

  • 把奥利奥去掉夹心，用料理打打粉碎。

  • 黄油隔水融化成液体。

  • 把打好的奥利奥饼干碎倒入融化的黄油里。

  • 把饼干碎和黄油均匀混合。

  • 然后平铺在寸活底戚风模具里，用小杯子压平、压紧。放入冷冻室中备用。

  • 牛奶用微波炉加热分钟，然后放入白糖。

  • 再加入咖啡混合均匀。

  • 奶油奶酪隔热水软化，再用电动打蛋器打发好备用。

  • 把泡好的鱼胶片挤干水份。

  • 放入牛奶与咖啡的混合液体中搅拌至完全融化。

  • 把加了鱼胶片的牛奶和咖啡的混合液体倒入打发好的奶油奶酪中。

  • 把以上混合物用电动打蛋器，快速打秒，全部均匀的混合好。

  • 奶油打至六分发。

  • 把打发好的奶油加入奶酪糊中拌匀。

  • 加入百利甜酒。

  • 用刮刀全部拌匀即可。

  • 把奶酪糊倒入饼底中，放入冰箱里冷藏过夜。

  • 在模具下放一个小些的容器，用热毛巾在周围捂几秒钟，外圈就会自动脱落，非常容易脱模。

  • 可以在表面撒上可可粉做装饰。

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