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#美味的朋友#电饭锅蛋糕

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 低筋面粉170g 蛋黄4个 牛奶50g 白糖70g 玉米油40g
  • 蛋白4个 白糖70g 柠檬汁5滴

#美味的朋友#电饭锅蛋糕描述：今天尝试用电饭锅做了蛋糕，出乎意料的蛋糕做的棒棒哒，松软不会缩，做的是太开心了，这款蛋糕太适合小朋友们食用了，香甜绵软，嫩嫩的，放了黑芝麻，真的是太好吃了！亲们快来试一试吧！

电饭煲蛋糕

#美味的朋友#电饭锅蛋糕制作步骤

  • 准备好材料。

  • 低粉提前过筛备用。

  • 鸡蛋提前蛋黄和蛋白分离，把蛋黄放入无水无油的盆子里面。

  • 蛋黄里面放入白糖，搅拌均匀。

  • 蛋黄里面放入牛奶搅拌均匀。

  • 蛋黄里面放入筛好的低粉。

  • 翻拌均匀。

  • 首先蛋白放入无油无水的容器里面，挤几滴柠檬汁。（没有柠檬汁可以用白醋代替）

  • 用电动打蛋器打出鱼眼泡。放入白糖，继续搅打。

  • 打到泡沫细腻的时候放入第二次糖。继续搅打。

  • 把蛋白打到有小纹路了放最后一次糖。

  • 打到蛋白硬性发泡，提起打蛋器后有很小的直立尖角。

  • 面粉里面加入/3的蛋白，翻拌、切拌均匀（切记是切拌不是搅拌哈）

  • 把切拌好的面糊倒入剩下/3的蛋白容器里。从底部上下翻拌、切拌均匀。

  • 好细腻的蛋糕糊。

  • 把蛋糕糊倒入提前涂了黄油的电饭锅里面，端起电饭锅上下震动几下，把气泡震出来。

  • 撒上黑芝麻。

  • 同上电源，按一下煮饭键。

  • 当煮饭键弹起来后，在电饭锅通风口上放上一块湿毛巾盖住闷分钟，在一次按煮饭键，当煮饭键在弹起来，在电饭锅通风口还是放一块湿毛巾盖住闷分钟。重复次后开开电饭锅用牙签扎一下蛋糕，牙签上没有粘东西，就说明熟了。如果牙签比较湿并且带出了点蛋糕沫，又或者你觉得蛋糕表皮不够干爽，那就再按一次煮饭开关，十分钟后出锅。

  • 出炉后晾凉脱模，不用倒扣的，我直接用脱模刀脱模的。哈哈~真的是太棒了，不塌腰不会缩。

  • 看看着柔软度不错吧，非常的鲜嫩。

  • 美味的电饭锅蛋糕做的太棒了。赞一个。

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