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可可奶油夹心蛋糕

  • 30分钟-1小时
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 柠檬汁8g 朗姆酒8g 香草精1/2小勺 蜂蜜10g 炼乳15g 糖粉50g 香草精1/2小勺 牛奶44g 泡打粉1/2小勺 黄油130g 鸡蛋50g 细砂糖35g 低筋蛋糕粉40g
  • 朗姆酒10g 开水60g 细砂糖50g

可可奶油夹心蛋糕描述：自从家里有了烤箱以后，看到什么蛋糕都想自己尝试做一次。但是一开始还不敢做太复杂的，所以就先从无装饰的蛋糕卷、麦芬开始，慢慢往有简单装饰的长条蛋糕进展中。长条蛋糕无疑是周末在家最佳的下午茶点心，两人份刚刚好，做起来较为简单，又不用担心吃太多会腻。配上一杯香醇的咖啡，在家就能享受最闲适的下午茶~

奶锅烤脑力劳动者蛋糕

可可奶油夹心蛋糕制作步骤

  • 将低筋面粉、可可粉、泡打粉混合。

  • 一个鸡蛋打散。

  • 加入细砂糖，搅拌均匀。

  • 然后将过筛的面粉倒入，搅拌成面糊后，再加入加热液化了的黄油。

  • 最后倒入牛奶，搅拌成湿润的面糊。

  • 8寸方形烤盘垫上锡纸，倒入面糊，用刮刀刮平。

  • 烤箱度预热（我家烤箱实际温度高）后，中层上下火-8分钟，冷却后脱模。

  • 切成三片

  • 80g黄油软化后加入糖粉。

  • 打发至羽毛状

  • 加入炼乳、柠檬汁、朗姆酒、蜂蜜、香草精的混合物后，用电动打蛋器打匀。

  • 最后加入牛奶，最好分几次加入，每次打匀后再放下一次。

  • 用电动打蛋器搅拌成细腻丝滑的奶油霜。

  • 每一层蛋糕片都刷上朗姆酒糖浆——g砂糖兑上g开水再加入g朗姆酒就行。夹层用裱花袋挤上奶油霜，表面再挤上装饰就行了。做好后放入冰箱冷藏小时以上。

  • 吃的时候再拿出来切块，就能享用了~

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