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和风日式烧果子

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 低筋面粉99g 蛋黄12g 炼乳99g 红豆沙馅225g
  • 巧克力适量 泡打粉2.5g

和风日式烧果子描述：萌到爆炸的甜点～
再加上里头是红豆馅的，做法跟月饼很像，只是后头的成型是徒手捏的～

点心烘焙甜零食

和风日式烧果子制作步骤

  • 蛋黄12g,一个蛋黄的量大约18g左右，我们取12g就可以了，不可多。

  • 挤入炼乳，搅匀。

  • 低粉和泡打粉筛入。和成面团后入冰箱冷藏30分钟。

  • 225g馅分成9个，约25g一个。

  • 皮也分成9个。约23～25g左右一个。像包月饼一样包制，皮捏的时候最好中间厚，边上薄，将馅料放入其中，用虎口慢慢往上推，然后捏好后滚圆。

  • 小鸡型，兔子型，猫型。第一个做的太粘了，没有用生粉，后边的都用了生粉，好成型。

  • 入烤箱160度，20分钟，顶部上色即可。

  • 出炉了～很圆滑～晾凉了再做融化巧克力。

  • 隔水融化巧克力，在裱花袋里，剪小小的口子，画上鼻眼即可。

  • 点睛后的出品。萌翻了～

  • 鹤立鸡群～哈哈～裱花袋切口大了，因为用的黑巧克力，比较浓稠，稍微凉了就堵住了，所以一直剪得大了点。

  • 猫猫来了～

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