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河虾烧鲫鱼-下酒菜

  • 30分钟-1小时
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 河虾300g 鲫鱼6条
  • 味精适量 胡椒粉适量 水淀粉适量 面粉适量 料酒2勺 白糖10g 老抽适量 辣椒3个 蒜3瓣 姜4片 葱2根 盐适量 油适量

河虾烧鲫鱼-下酒菜描述：我家不喜欢吃鲤鱼，鲫鱼是我家常吃的鱼。今天我把鱼儿找了个好搭裆，配上河虾，不光鱼好吃虾也是更好吃了，浓厚的汤汁，包裹着虾，一放入嘴里汤汁是很是美味！

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河虾烧鲫鱼-下酒菜制作步骤

  • 准备好鱼和虾。

  • 切好葱、姜、蒜、辣椒。少许的葱切成葱丝。

  • 把鱼打上刀花。

  • 放入盘子里，醮上面粉。

  • 锅烧热，入油放入鱼煎（用中小火慢煎）。

  • 鱼煎到要糊面没糊的样子，有点发紫的颜色就可以了。装出备用。

  • 锅中再入少量的油，加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。

  • 放入鱼，加入盐、胡椒粉、老抽、糖，加入开水放入虾烧。

  • 再次开后加入料酒。

  • 准备好水淀粉。

  • 锅中汤汁不多时把鱼装出留下汤。

  • 汤汁中放入葱丝、味精拌匀加入水淀粉，调成稍浓厚的汤汁，浇在鱼上面就可以了。

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