解密舌尖2红枣鲫鱼木瓜汤

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 3-4人
  • 鲫鱼2条 木瓜1/2个
  • 红枣4个 姜1块 香葱2棵 香菜1根 盐适量

解密舌尖2红枣鲫鱼木瓜汤描述:这道汤,听上去会觉得怪怪的,我起初看这个名字也觉得怪。因为北方人喝汤都喜欢咸鲜味,但是木瓜和红枣都是做甜羹的原料。不知道鱼和甜的搭配会是什么效果。
做了以后,发现鱼汤的鲜美居然第一次那么完美的和水果融合,微熟的木瓜居然也比生吃要多了一层滋味,似乎吸了鱼汤的鲜,总之一点都不突兀,孩子们也很喜欢这种汤,一人喝了一小碗。吃了些微微咸又甜的木瓜。
家里两个宝宝爱吃鱼,喝鱼汤也比较多,以前做鱼汤没想过用压力锅,炖上四五十分钟虽然很费火,但是没办法。自从有了炖排骨都只要8分钟的苏泊尔巧易开压力快锅,我就一直寻思做鱼汤怎么样。
设置了5分钟,还不错,虽然没有50分钟炖出来的浓郁,但是那一份清爽正配木瓜的清甜。夏天喝很不错。

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解密舌尖2红枣鲫鱼木瓜汤制作步骤

  • 原料图。鲫鱼洗净肚里黑膜,擦干鱼身。

  • 葱切段,姜切丝,红枣对剖。木瓜去皮去籽切块。

  • 锅里放少许油,把鱼煎两面微黄,放入葱姜用筷子在空隙处翻炒出香味。

  • 按照人口兑开水,放入苏泊尔巧易开压力快锅。

  • 上汽后五分钟,待彻底排气。

  • 调入盐,放木瓜再次煮开即可。出锅可以撒点香菜,也可以不要。

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