芝心巧克力脆皮纸杯蛋糕

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芝心巧克力脆皮纸杯蛋糕

准备时间：10分钟内

烹饪时间：30分钟-1小时

适合人群：1-2人

主料：巧克力200g 牛奶300g 低筋面粉200g

辅料：黄油100g 红糖150g 蛋1个可可粉60g 小苏打1/2茶匙泡打粉2茶匙香草粉1/4茶匙糖20g 芝士150g: 芝心巧克力脆皮纸杯蛋糕描述：碰巧做了款“芝心巧克力脆皮纸杯蛋糕”，也是白色的芝士馅心配上黑色的巧克力外表，充满巧克力香气的蓬松口感里还有芝士的顺滑软糯，是配咖啡的好搭档。他问我是什么名堂，我随口说“奥巴马蛋糕”，把他吓一跳“你口气还真够大滴！”。后来让我打包了几个“奥巴马”带到公司与同事瓜分美国总统去了。; 烤情人节蛋糕烤箱 1-2人芝士味抗抑郁朋友聚餐主食好看好吃 1小时-2小时

芝士里加上糖和香草粉，用打蛋器低速搅拌均匀呈膏状，装在塑料裱花袋里备用。
将所有粉类混合并过筛。将黄油、红糖加入牛奶中，用微火煮至融化，不必煮开，以免牛奶结表皮。降至室温。
将蛋打散，慢慢加入煮过的红糖牛奶，边加边充分搅拌均匀。
将过筛后的粉类加入，轻手拌匀。
先用勺子在纸杯中把面糊装至/3，再将芝士糊挤至/3，再装上/3的面糊。总份量是纸杯的七八分满。轻轻握住纸杯在台面上顿几下，排出杯中的气泡。烤箱提前分钟度预热后，将盛纸杯的烤盘放入，再烤分钟左右，取出待凉透。
将巧克力切成碎块，隔热水融化。将凉透的蛋糕放进去滚动至全部沾满巧克力浆，用叉子小心取出放在盘子上，再撒上杏仁片，待凉后表面巧克力变脆，即可。