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辣蒸鲫鱼

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 鲫鱼1条
  • 白糖适量 盐适量 白酒适量 蒸鱼豉油适量 豆豉适量 朝天椒少许 青椒少许 姜适量 葱适量

辣蒸鲫鱼描述：清蒸的鲫鱼，保留了鲫鱼肉质的细嫩，加入各种调料制作的调味汁，更加鲜美、入味，喜欢吃鱼的朋友们可千万不能错过哦！

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辣蒸鲫鱼制作步骤

  • 首先将鲫鱼一面打上一字花刀、姜切末、葱白切段、葱叶切葱花、青椒切丝、朝天椒切碎。

  • 接下来制作调味汁：锅中放入油，下入葱段、姜末、豆豉煸香，接着加入朝天椒翻炒数秒，倒入适量蒸鱼豉油、白酒，加小半勺盐、少许白糖，翻拌均匀。

  • 准备好鲫鱼，淋上制作好的调味汁。

  • 锅中倒入小半锅清水，将鲫鱼隔水蒸十五分钟后，取出，挑出葱段，摆入青椒丝，撒上葱花。

  • 锅中倒入油，烧热后，浇于鲫鱼之上，即可享用。

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