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心形海绵小蛋糕

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 低筋面粉90g 细砂糖70g 牛奶30g 玉米油15g 鸡蛋3个
  • 柠檬汁适量 香草精适量 乐葵心形连模1个

心形海绵小蛋糕描述：适合新手烤的小蛋糕，简单好做，当然味道和口感也是不错哦！

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心形海绵小蛋糕制作步骤

  • 准备……将鸡蛋，回温。低筋面粉，过筛备用。

  • 将鸡蛋（全蛋）加入柠檬汁几滴，用打蛋器打至起泡。

  • 加入细砂糖，用打蛋器高速打发至蛋糊变得粘稠，提起打蛋器滴落的蛋糊不会很快消失。（把打蛋盆放在热水里打发，会节省打发的时间哦！）

  • 将打蛋器转低速，一个位置停留秒，轻轻逆时针转动打蛋盆至气泡消失，蛋糊变得细腻光滑。

  • 一次性加入过筛好的面粉，用刮刀，大幅度快速翻拌均匀至无干粉。香草精几滴，翻拌均匀。

  • 将牛奶+玉米油混合后，沿刮刀倒入面糊中，抄底大幅度快速翻拌均匀。

  • 将翻拌均匀的面糊，倒入模具中，震几下震没大气泡。

  • 放入烤箱中层，度分钟，上火转度，下火度，再烤分钟。

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