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荷花慕斯蛋糕

  • 10-20分钟
  • 2小时以上
  • 3-4人
  • 淡奶油250g 老酸奶170g 白糖40g 马斯卡彭50g 牛奶30g
  • 吉利丁14g 朗姆酒适量 奶油霜100g

荷花慕斯蛋糕描述：天气越来越热了哈，适合吃慕斯的季节来了，哈哈，做的多了，总想变化着花样来做，这次做了荷花慕斯，亭亭玉立的荷花在碧绿的湖面上盛开了。。。。。。哈哈，第一次自己琢磨着裱荷花，做好后看着还像哈。
荷花叶子用的是104花嘴，叶脉用的是2号花嘴，荷花用的是98号花嘴。蛋糕是一个7寸心形模具的量。

甜品烘焙香甜

荷花慕斯蛋糕制作步骤

  • 吉利丁提前用凉水泡上。

  • 淡奶油加克糖和少许的朗姆酒打六分发。

  • 老酸奶加马斯卡彭加克白糖搅拌均匀，用手动打蛋器就可以。

  • 小火加热牛奶加吉利丁克搅拌至吉利丁融化。

  • 牛奶吉利丁糊放凉后倒入淡奶油与马斯卡彭搅拌融合好的糊中。搅拌均匀。

  • 倒入模具。

  • 放入冰箱冷藏小时以上，再移入冷冻室冷冻小时。

  • 最后用电吹风吹下，小心的去掉模具。

  • 把盛有雪碧的碗隔水加热，然后将吉利丁克放入，加热至吉利丁融化。

  • 雪碧水稍微晾凉后加入波士蓝橙酒，搅拌均匀。

  • 倒入慕斯上面。放冰箱冷藏至硬。

  • 冷藏好后，拿出来，挤一圈小贝壳。

  • 用花嘴转圈挤出叶子，用号挤出叶子的叶脉。

  • 用号花嘴挤出荷花放冰箱冷藏至硬，再用裱花剪移动到蛋糕上即可。

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