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柏翠幸福烘焙巧克力乳酪蛋糕

  • 10分钟内
  • 2小时以上
  • 3-4人
  • 牛奶30g 细砂糖50g 鸡蛋2个 黄油60g 奶油奶酪250g 消化饼干100g
  • 动物性淡奶油120g 黑巧克力70g

柏翠幸福烘焙巧克力乳酪蛋糕描述：【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】最喜欢看美食图片了，尤其是蛋糕类型的，看到乳酪蛋糕的时候，就总流口水，看到细腻的乳酪层就忍不住想品尝，无奈蛋糕店卖的都属于轻乳酪，想吃也没地方买，幸好自己学会了做，在家就可以品尝到想吃的美食，真是开心！ 这个方子是参考的君之的，细微地方可以自己改动，口感真的非常浓郁。

下午茶烤箱白领烘焙蛋糕

柏翠幸福烘焙巧克力乳酪蛋糕制作步骤

  • 准备好所有材料。

  • 消化饼干用擀面杖压碎。

  • 消化饼里加入牛奶。

  • 用手抓匀。

  • 铺到烤模底部，压平压实压紧。放入冰箱里冷冻分钟。

  • 隔水加热至奶油奶酪彻底软化。

  • 先用电动打蛋器打几十秒，然后加入细砂糖。

  • 用电动打蛋器把奶油奶酪和糖一起打至顺滑状。

  • 将一个鸡蛋打入奶酪糊里，并用电动打蛋器搅打均匀。

  • 将第一个鸡蛋和奶酪糊搅拌均匀后，再加另一个。

  • 加入淡奶油。

  • 混合均匀。

  • 把奶酪糊倒入模具中，震几下，把汽泡震掉。

  • 160度，隔水烧烤，放到中层，上下火烤个小时。

  • 烤好的乳酪蛋糕取出以后，先不脱模，连同蛋糕模一起冷却到室温。把黑巧克力和黄油切小块，放入大碗里。

  • 倒入克动物性淡奶油，隔热水融化。

  • 趁巧克力混合液温热的时候，直接倒在乳酪蛋糕上静置一会儿，待巧克力混合液变得平整后，将蛋糕模放入冰箱，冷藏个小时以上。

  • 终于可以品尝到像美食图片一样的浓郁芝士蛋糕了。

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