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水果裸蛋糕

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 6人以上
  • 盐3g 巧克力酱30g 牛奶65g 油65g 糖110g 鸡蛋5个 低筋面粉100g
  • 白醋几滴 樱桃适量 黄桃适量 草莓适量

水果裸蛋糕描述：这是今年流行的裸蛋糕， 少了些华丽， 但更多的是质朴，装饰用到大量的娇艳可爱的当季水果草莓、樱桃来装饰，去掉的是矫揉造作，给人天生丽质的感觉， 即使是没有蛋糕装饰经验的新手，也完全能胜任， 让普通的蛋糕散发异样的光彩。

儿童烘焙聚会蛋糕下午茶烤箱

水果裸蛋糕制作步骤

  • 将牛奶、克糖、油放入一容器内；

  • 同时将蛋黄放入其中，蛋清打入无水无油的容器中;

  • 将蛋黄混合液打散，再加入巧克力酱；

  • 搅拌均匀；

  • 加入过筛的低筋面粉和盐；

  • 充分搅拌均匀备用;

  • 将蛋清打出鱼眼泡时加入另外克糖的三分之一，搅拌均匀后；分两、三次加入糖搅拌均匀；

  • 在打发好的蛋清中加入几滴白醋,再打发一下;

  • 打发好的蛋白能用搅拌器挑起倒立起小三角不流动；

  • 将打发好的蛋清的三分之一倒入混合好的蛋黄液中，将它们搅拌均匀;

  • 将搅拌好的液体再倒入剩余的三分之二打发的蛋清中，将它们搅拌均匀；

  • 倒入所需要的模具中；

  • 放烤箱前先振动两下，再放入预热好度烤箱中；

  • 中下层分钟，烤好后拿出来倒立在网架上；

  • 脱模后将蛋糕切成三片；

  • 将动物性奶油打发到六、七成，快不可流动样；

  • 将蛋糕片上涂抹一层奶油，放上草莓片；再同样操作一次；

  • 再上面一层涂抹奶油后将草莓沿着边缘放上一圈；

  • 最后在中间用切片的黄桃摆上花朵的模样，中间放上两颗樱桃做点缀。

  • 我的好运蛋糕就完成了。

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