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香酥鲫鱼

  • 30分钟-1小时
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 鲫鱼500g
  • 葱 姜适量 生抽适量 醋适量 盐适量 糖适量 白酒适量 花椒适量

香酥鲫鱼描述：好长时间没有去市场买鱼了，鱼都是去年买的海鱼刚吃完，一问价涨了好多钱，我说这么贵，师傅说我好长时间没买过鱼了吧，涨了好几个月了，很长时间没有给宝宝做新鲜鱼了，今天特意给宝宝做道菜。

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香酥鲫鱼制作步骤

  • 鲫鱼清洗干净，剖开鱼腹，去除内脏和鱼腹里的黑膜，冲洗干净鱼鳃。

  • 葱切段 姜切片

  • 、葱切段、姜切片，将葱段均匀铺满锅胆的内部，

  • 将鱼一条条铺在葱的上边，铺满后，均匀撒上一层盐，撒上适量的生抽。

  • 继续铺第二层鱼，

  • 铺满后，再撒一层盐，再撒适量生抽，

  • 鱼全部铺完后加入一勺白酒

  • 浇半碗醋再加入少许白糖，撒入少许花椒，

  • 将姜片铺满鱼身

  • 再撒一层葱段，腌制半小时

  • 压力锅开火分钟，关火后焖一小时，开锅后凉透就可以吃了。

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