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彩虹蛋糕

  • 10分钟内
  • 1-2小时
  • 5-6人
  • 低粉85g 色拉油40g 牛奶40g 鸡蛋5个 细砂糖90g
  • 淡奶油250ml 糖粉15g 进口色素适量 红心火龙果1个

彩虹蛋糕描述：邻居家生了一个可爱的小宝宝，微信上看到照片，肉嘟嘟胖乎乎的，超可爱，出院后准备去看看小宝宝，做了这款蛋糕和一套婴儿系列饼干。

儿童烘焙蛋糕烤烤箱

彩虹蛋糕制作步骤

  • 将蛋白和蛋黄分开。

  • 在蛋白里加入克白糖搅打均匀。

  • 分次加入色拉油。

  • 分次加入牛奶搅拌均匀。

  • 筛入低粉。

  • 用刮刀上下秋拌均匀，直到没有颗粒，面糊顺滑。

  • 蛋白里加入几滴柠檬汁。

  • 用电动打蛋器打至起粗泡，加入克白糖。

  • 搅打至大泡消失，呈均匀的小泡泡，且比较细密时，加入克白糖。

  • 继续搅打至蛋白比较浓稠表面出现纹路时，把最后的白砂糖加进去。

  • 继续撑打至干性泡发，蛋白能拉出一个短小直立的尖角。

  • 取/3的蛋白加入蛋黄糊里。

  • 轻轻的用刮刀上下翻拌均匀。

  • 再倒进蛋白里，以上下翻拌和切拌的方式拌匀。

  • 倒入蛋糕模具里，端起来上下轻轻的震几下，再放在台面上稍用力震几下，这样把里面的气泡震消掉，表面看上去比较平整。

  • 烤箱预热度，度烤分钟再度烤分钟左右。

  • 取出倒扣放凉。

  • 分成两片。

  • 淡奶油加糖粉打发。

  • 蛋糕上抹一层淡奶油，铺上红心火龙果，再抹一层淡奶油。

  • 调适量蓝色淡奶油。

  • 抹平表面。

  • 用白色勾好边。

  • 把剩下的淡奶油调成彩色，装进裱花袋。

  • 在表面挤成彩虹，放上字母糖片装饰。

  • 成品。

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