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炼乳棉花蛋糕

  • 10-20分钟
  • 1-2小时
  • 1-2人
  • 低筋面粉50g 炼乳50g 白糖45g 鸡蛋4个
  • 花生油35g 白醋几滴 8寸戚风蛋糕模1个

炼乳棉花蛋糕描述：想做出成功的蛋糕，方子很重要。炼乳棉花蛋糕的方子来自Q猪宝宝。第一次做这种棉花蛋糕，方子完全照搬，食材的配比不敢有任何变动。唯一变动的是将6寸模具的材料用了8寸模具烤出来，大模具蛋糕体相对来说会薄一些，更容易烤透，可以减少烤制时间。这款蛋糕成品组织细腻，蛋香浓郁，口感柔软如棉花般，非常好吃。

烤箱早餐甜白领蛋糕烤

炼乳棉花蛋糕制作步骤

  • 准备好材料

  • 锅内花生油烧热关火

  • 放低粉

  • 搅匀的烫面糊放一边备用

  • 3个蛋黄和一个全蛋打入碗中

  • 3只蛋清放入打蛋盆中

  • 蛋黄用手动蛋抽打散

  • 倒入烫面糊中并加炼乳拌匀

  • 搅匀

  • 蛋清加几滴白醋，分次加入白糖

  • 蛋清打至硬性发泡

  • 取少许蛋白霜与蛋黄糊混合拌匀

  • 拌好的面糊倒入余下的蛋白霜中

  • 上下铲拌均匀

  • 倒入八寸戚风模中放烤箱中下层度水浴法上下火烤分钟

  • 取出

  • 倒扣晾凉取出

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