电饭煲戚风蛋糕

  • 10分钟内
  • 1-2小时
  • 3-4人
  • 低筋面粉70g 牛奶50g 鸡蛋3个 细砂糖60g
  • 调和油25g 白醋3滴

电饭煲戚风蛋糕描述:自己做的蛋糕不只材料健康,而且用料实在,这样的蛋糕才是真正的鸡蛋糕,外面的大都鸡蛋成份含量很少,所以,现在越来越多的朋友喜欢在家里DIY,一来有乐趣,二来吃着十分健康,等你吃习惯了自己的蛋糕面包,就对外面售卖的有香精的西点的味道相当的敏感的,天然真实的材料做出来的味道,根本不是外面香精添加剂做出来的能比美的。
涛妈的蛋糕多数用烤箱来烤,但现在好多朋友没有烤箱,完全零基础,又不太想一开始就败上烤箱,一直问有没有其它方法做蛋糕,其实,真的有的,一来用电饭煲来煲,二来用水蒸,也是可以作出松软好吃的蛋糕的,就是不同于烤箱高温烘烤出来的那一种香,但这样做的,相对没有这么容易上火,而且做的好,口感一点不输烤出来的蛋糕哦,里面组织有许多细腻的小蜂孔,相当的松软好吃,只要一个最最普通的电饭煲,变出超好吃的蛋糕,做法不算太难,跟着涛妈一起做做看吧!

电饭煲蛋糕甜白领

电饭煲戚风蛋糕制作步骤

  • 材料图。

  • 将蛋白跟蛋黄分开用二个盆装开。在蛋白中放少许白醋,再放入所有的糖。

  • 高速搅打至可拉出尖角的干性发泡状态,再转慢速一分钟使蛋白糊变得光滑细腻。

  • 蛋黄加入调和油和牛奶。

  • 用搅拌器低速搅拌均匀。

  • 在蛋黄液筛入低筋面粉。

  • 继续用搅拌器搅拌均匀。

  • 取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄面糊中,用橡皮刮倒翻拌均匀。

  • 后把面糊全部倒回入打发的蛋白,用刮刀翻拌均匀,即成蛋糕面糊。

  • 将蛋糕面糊倒入底部垫了不粘油纸的电饭煲煲胆里,轻摔一下震出大气泡。

  • 电饭煲按下键,用一块毛巾盖住电饭煲的出气孔。

  • 然后一直等电饭煲跳到保温。

  • 保温分钟后再次按下煮饭键,然后跳到保温后再等分钟,再重复一次,整个保温过程在分钟,中途不要打开锅盖

  • 60分钟后再打开锅盖,用牙签叉一下正中间,牙签出来后是干净的,就代表蛋糕完全熟了,倒出来放凉。

  • 切块食用即可。

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