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酥鲫鱼

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 鲫鱼500g 白菜100g
  • 油适量 盐适量 醋适量 味极鲜适量 料酒适量 老抽适量 花椒适量

酥鲫鱼描述：酥鲫鱼是跟着他们学的一道新菜。
春天里鲫鱼正是肥的时候，每个都带有籽。
用白菜叶子来酥一下，鲫鱼汤鲜味美。真是不错的吃法。

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酥鲫鱼制作步骤

  • 鲫鱼去鳞去内脏洗净备用。

  • 面粉中加一个鸡蛋，这样鱼煎出来味道鲜

  • 将鱼裹成面糊中，两面都裹上。

  • 锅里倒油，两面煎至金黄。

  • 准备好白菜和葱姜八角配料。

  • 将煎好的鱼从锅里盛出，锅底铺上白菜叶。

  • 把鱼放在白菜叶上，一层层铺好。

  • 在鱼上面再铺一层白菜叶，倒入料酒，老抽，味极鲜，八角，盐适量

  • 加入适量的水，大火炖半个小时。

  • 等收汁后，一道鲜美的酥鱼就出锅啦。

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