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香煎糯米藕饼

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 藕1节 五花肉200g
  • 姜适量 糯米适量 鸡蛋1个 葱适量

香煎糯米藕饼描述：很受家人喜欢的美味小菜。
大家在家里也可以试一试哦，味道很不错的呢，O(∩_∩)O哈哈~

宴请晚餐椒盐煎

香煎糯米藕饼制作步骤

  • 莲藕节，去皮后切成毫米厚的藕片

  • 五花肉两，剁成肉末，装入一个大碗，加入姜末和葱花，和适量的盐、鸡精，白胡椒粉

  • 用手抓均匀，再反复摔打上劲

  • 将肉末均匀涂抹在藕片上，轻轻按压，使肉末充实藕空，然后将两片藕片叠在一起，轻轻按紧，并用手指摸平藕片边缘的肉末

  • 鸡蛋打碎，将藕夹用筷子夹入装有蛋液的碗里，沾上蛋液，只沾一面

  • 将藕夹的底部充分沾满糯米，用筷子使藕夹的侧面也沾上糯米，另一面不沾糯米

  • 蒸锅放上竹篱，将藕夹放在竹篱上，有糯米的面朝上，盖上蒸锅的盖子，上汽后旺火蒸分钟取出至熟

  • 将蒸熟的藕夹用筷子夹入装有蛋液的碗里，没有糯米的一面在下蘸上蛋液

  • 将藕夹一一沾上蛋液放入不粘锅

  • 开小火慢煎，在煎的同时，在有糯米的一面，撒上味椒盐，底部煎香、煎黄后即可

  • 撒熟红椒碎装饰

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