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葱香小白刁

  • 2小时以上
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 小白刁500g
  • 尖椒适量 糖适量 老抽适量 醋适量 姜适量 蒜头适量 葱适量 盐适量 油适量

葱香小白刁描述:刁子鱼,也叫刀子鱼、白刁鱼,生长在长江流游的具有地方特色的淡水鱼,形如柳叶,却肉质鲜美。此鱼种长不大,一离开水,很快就死去,人工无法饲养,渐渐地人们都习惯把它叫成刁子鱼,具有丰富营养价值。
刁子鱼的功效:亮发,健脑,明目,温肺,心脏疾病,益肝,健脾,和胃,补肾,润肠,养颜护肤,养阴补虚。
每次钓鱼都比较难钓到这种鱼,前几日钓了几条,今天一起葱烧,实在是香啊。

健脑补肾

葱香小白刁制作步骤

  • 将鱼用糖,醋,生抽,花椒,姜腌一夜,第二天沥干水份备用

  • 准备好尖椒,蒜头和姜切碎备用

  • 热锅凉油内下鱼煎至两面金黄

  • 加入尖椒,蒜头和姜

  • 淋入醋和老抽

  • 加适量开水,以没过鱼身为宜

  • 焖烧至水干即可

  • 上桌前洒上香葱

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