双葱溜肝片

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双葱溜肝片

准备时间：10-20分钟

烹饪时间：10-20分钟

适合人群：1-2人

主料：猪肝200g

辅料：姜片4片蒜瓣适量淀粉适量胡椒粉适量料酒3滴胡萝卜1块京葱1条洋葱1个盐适量油适量: 双葱溜肝片描述：猪肝中含有丰富的维生素A！

我们整天叫嚣维生素A，到底它为何物！？有什么作用呢？

维生素A是第一个被发现的维生素，是一类不饱和一元醇，包括维生素A1,A2。A1存在哺乳动物的肝脏和咸水鱼的肝脏中！即视黄素！A2在淡水鱼的肝脏中，，A2的活性约为A1的40%。

维生素A的功能：

1 能维持正常的视觉功能，减轻眼睛干涉现象。

2 维护上皮细胞的健康,保持细胞弹性。

3 促进骨骼的正常发育

4 促进生长与生殖

缺乏维生素A，眼睛不适，干涩，有灼烧感，畏光。轻者晚上或者对暗光线反应不灵敏，安度适应时间回复长。重者易得夜盲症，对于皮肤，轻者皮肤干燥，重者毛囊上皮角化！; 养肝护肝护肝春季补血补铁补锌

准备好所有材料，猪肝泡水分钟后。沥干水的猪肝加入一点盐，几滴料酒，一小勺胡椒粉抓均匀入味，然后放入淀粉一勺抓均匀！最好亦可放一勺油封住，这样更油亮亮的，我的没放.
锅里热油，高温
放入猪肝大火快溜，大约-2分钟左右猪肝全部变色而且熟透，视猪肝厚度和火候大小而定，如果切的比较厚的话时间要比较久一点！可以用筷子撮一下肝片看看有没有血水流出
洗干净锅，放入姜片和蒜末爆香油，加葱白和洋葱，小炒几下
加入红萝卜，在小炒几下即可倒入猪肝，调入盐装出食用。
根据自己喜好加入酱油或者豆瓣酱
大火快溜秒左右
出锅啦