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腌酸豇豆

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 长豇豆400g
  • 盐适量 白酒少许 红米椒适量

腌酸豇豆描述：酸豇豆炒肉末是最下饭的一道家常菜之一，特别是到了夏天，不想做饭的时候，炒一盘酸豇豆肉末，就点稀饭，就可以完成美美的一餐。很多人喜欢去外面买现成的酸豇豆回家来加工炒制，其实外面卖的都不太健康，泡豇豆的材料也不那么让人放心，可有些朋友又不会自己做，怕做起来麻烦，我就和大家分享一下怎么以最简单的方法做出最美味健康的酸豇豆

下饭菜开胃腌酸辣

腌酸豇豆制作步骤

  • 将长豇豆用清水洗干净，用盐水稍微泡泡

  • 将洗好的豆角沥水准备切丁

  • 讲豇豆全部切成小丁备用

  • 将小米椒也切成小丁

  • 将豇豆丁和小米椒丁放入到干净的大盆中（无油）

  • 加入适量盐，比平时炒菜多一点

  • 加入些许白酒

  • 充分搅拌均匀

  • 装入无油无水的密封瓶子中

  • 这是装好的样子，密封好，放上一周左右，翠绿的豇豆就会变成金灿灿的酸豇豆了

  • 这就是腌制好的酸豇豆了，随取随用

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