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香糟毛豆

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 毛豆400g
  • 糟卤1袋 辣椒2粒 八角1粒

香糟毛豆描述:炎炎夏日,也是毛豆上市的季节。
记忆中的小院里,爸爸坐在葡萄架下,手中一杯酒在手,桌上总有盐水毛豆。
毛豆可以说是最最家常的小菜了,简单又可口中。
在一天的劳累之后,一杯小酒一盘碧绿的毛豆更是让人口舌生津,齿颊留香。
父亲年龄大了,早已不再喝酒,但每到毛豆上市的季节还是能想起儿时的情景。
做一盘糟卤毛豆吧,以慰思念。

下酒菜微波炉

香糟毛豆制作步骤

  • 准备好毛豆和糟卤一袋

  • 毛豆先用水冲洗干净

  • 用剪刀剪去二头

  • 锅中加水烧开放入毛豆

  • 加入绿豆大小的小苏打烧开后改小火煮五分钟

  • 捞出放入冰水中冲凉

  • 糟卤倒一半在碗中,加入辣椒和八角,微波一分钟。

  • 碗中放入毛豆,再加入余下的糟卤。

  • 盖上保鲜膜,冰箱冷藏二小时风味更佳。

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